Per Introdurvi
Selezione di salumi di oca e anatra affumicati con Robiola di Roccaverano e Pere
Little assortiment of cold cuts of duck and goose
14,00
Le nostre Tentazioni: 3 Salumi Buoni, 3 Formaggi Buoni e la Crescia Sfogliata di Urbino
Our Tentations: 3 Cold Cuts, 3 Cheeses and “Crescia” traditional Bread from Urbino
15,00
Il Prosciutto Crudo Buono della Settimana con Burratina fresca Pugliese e Crostone con Pomodorino del Piennolo Vesuviano
The Raw Ham of the Week with Fresh Burrata Cheese and Tomatoes from Vesuvio (Naples)
16,00
La Pancetta Cotta Giovanna con Focaccia di Grani Antichi e Puntarelle di Cicoria
Smoked artigianal "Pancetta" with flat bread and Chicory Tips
11,00
Tre Neri a confronto: Salumi artigianali di tre razze suine nere italiane con il Pane Buono
Selection of three differents black pork cold cuts with artigianal Bread
15,00
Pane Cunzato alla nostra maniera con Pomodorini Datterini, Acciughe buone italiane e Stracciatella Pugliese
"Pane Cunzato" Roasted slice of bread with Tomatoes, Italian Anchovies and Stracciatella cheese
9,00
Per Raccontarvi
La Parmigiana di Melanzane, in Tortello. Con Mozzarella di Bufala Campana e Origano fresco
Filled Pasta (Tortelli) with Aubergines, Mozzarella cheese, Tomatoes sauce and fresh Origan
11,00
Pasta e fagioli della tradizione
Beans soup with pasta
8,50
Bigoli di Pasta Fresca al Pesto fresco della tradizione Genovese
Fresh Long Egg Pasta (bigoli) with Fresh artigianal Pesto sauce
11,00
Gnocchetti di Patate con Pomodorini, Guanciale di Norcia e Pistacchi di Bronte
Potatoes Gnocchi with Cherry Toamtoes, crispy pork cheek and Pistachios
10,00
Orologio di formaggi ovini, caprini e vaccini con mostarde, miele e confetture
Tastings of different local cheese with honey, mustards and jam
27,00
Ricca Selezione di Salumi Artigianali con sott'olio
Selection of different artigianal cold cuts pickled vegetables
27,00
Selezione mista di salumi e formaggi con miele, mostarde e confetture
Mixed selection of cheese and cuts with jam and honey
25,00
Battuta al coltello di Razza Piemontese presidio Slow Food
Tartare of piemontese beef
16,00
Vitello Sottile cotto a bassa temperatura con Salsa Tonnata, Foglie di Capperi di Pantelleria e Olio al Limone del Lazio
Thin roasted Veal with Tuna Sauce, crispy capers leaves and lemon oil from Lazio
16,00
Polpettine di Razza Piemontese slow al sugo di Pomodorini del Piennolo
Meatballs in tomato sauce
14,00
Carne Salà artigianale su letto di misticanza e frutto esotico del giorno, con Gocce di Saba di Reggio Emilia
Marinated and salted raw beef on salad and exotic friuts with Saba drops
14,00
La selezione Spagnola: Tre Salumi di Patanegra, Acciughe e Sardine nane del Cantabrico, crostini e Burro di Montagna
Spanish selection: Patanegra's salami, small Pilchard and Anchovies from Cantabrico
35,00
Per ben finire
Sbrisolona artigianale Mantovana con Rum Agricolo e Pepe Nero
Traditional Sbrisolona cake with drops of Rum and black Pepper
6,00
Tortino caldo al Cocco ricoperto di Crema di Gianduja artigianale e Pallina di Gelato alla crema
Warm coconut cake covered by Gianduja (hazelnuts cream) with icecream
6,00
Meringata di frutta fresca e crema pasticcera al riso
Merengue (pavlova) with fruits and rice pastry cream
6,00
La nostra Merenda: Pan di spagna di grani antichi integrali, fragole fresche e gelato
Soft old grains oven baked cake with fresh strawberries and ice cream
6,00
Selezione di Cioccolati Fondenti: Tre provenienze ed intensità diverse e un frutto candito ricoperto
dark chocolate selection: three different origins and intensity of flavours with a fruit covered by dark chocolate
8,00
Vini da meditazione
"Meditation" Wines
Distillati e liquori
Distillates and liqueur
